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#chimie

Lg de la chimie dans la cuisine
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Stage - De la chimie dans la cuisine ?!

Pendant toute une semaine, de 14h à 17h le Séquoia (Dervallières), se transforme en cuisine pour chimistes ! Viens découvrir ce qu’est un émulsion,...

Lg de la chimie dans la cuisine
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[Annulé] Stage : De la chimie dans la cuisine ?!

Toute la semaine de 14h à 17h, le Séquoia (quartier Dervallières) se transforme en cuisine pour chimiste ! Au programme :  émulsions, préparations...

Lg affiche cc a3 avril 2019 cst sciences
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"Dessine-moi une odeur !" (Les rendez-vous des calés décalés #3)

Rendez-vous sur le Campus Lombarderie (Sciences) de l'Université de Nantes le vendredi 26 avril 2019, de 12h45 à 13h45, pour la troisième session...

Lg vin 21 03
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De la terre à la bouteille, la science du vin

La chimie jalonne la fabrication et le vieillissement du vin. Goût, santé, procédés... Quel est son impact exact ? Jusqu'où peut-on le maîtriser ?>...

Lg christmas stollen 1768907 640
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Cuisine : quand la chimie y met son grain de sel

Un gâteau est composé d’ingrédients. Jusque là rien de surprenant. Si les gourmands le confectionnent au goût, les chimistes y voient une...

Lg emissioncuisinechimie es
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Radio-conférence du Lieu Unique : Cuisine, quand la chimie met son grain de sel

Les gourmands n’y pensent pas, mais cuisiner n’est en fait qu’une expérience scientifique goûtue. Comment les ingrédients réagissent-ils à la...